Hvad spiser man i Løkken?

Når du besøger Vestkysten, er det helt oplagt at smage på nogle af specialiteterne i området. Mange af dem involverer selvfølgelig frisk fisk fra havet omkring os.

Undertegnedes top 5 på menukortet

1: Krabbeklør (og skjold!!!) 

Krabbekløerne stammer fra taskekrabben som fanges lige udenfor kysten på stenrev. Ved Nørre Lyngby, hvor der er stenbund, kan krabberne fanges helt inde ved kysten, dog i lidt mindre versioner, end de fiskerne bringer ind. Krabberne fanges i tejner og krabbegarn (vist nok kasserede rødspættegarn). Som regel kasserer fiskerne skjoldene, men det er en stor skam, da de indeholder masser af lækkerier - dog ikke samme hvide kød, som vi kender det fra kløerne. Sørg for at spørge fiskerne efter krabbeskjolde.
Krabbekløerne kan købes i fiskernes hus på stranden og koster ca. kr. 65-75 pr. kilo - en utrolig billig pris for så lækkert skaldyr.

2: Smørstegt rødspætte

Ja, vi kender den nok allesammen, men den gammeldags smørstegte rødspætte er altså ikke til at stå for - slet ikke, når den lige er taget op af havet. Man kan købe friske rødspætter direkte fra fiskerne på stranden - ellers serverer flere af restauranterne også denne pragtfulde spise. De koster vel ca. kr. 20-25 for en rødspætte på stranden. (os kystfolk har som regel billigere adgang til denne pragtfulde spise).

3: Stjerneskud

Et lækkert stykke smørrebrød, som man kan få i forskellige kvaliteter og priser i hele byen. Oftest består det af et stykke ristet franskbrød, en kogt- og en stegt rødspættefilet, rejer, asparges, skaldyrsdressing. Ofte pyntes der af med lidt røget laks - nogle gange et smilende æg. I hvert fald et solidt stykke smørrebrød, hvor der sjældent er behov for mere end et. Prislejet ligger på ca. kr. 55 - 120.

4: Sort hummer

Ja, hummeren skal jo lige med på listen her. Den smager jo fantastisk, men jeg må indrømme at jeg NÆSTEN lige så godt vil have krabbeklør. Når jeg selv skal betale vil jeg I HVERT FALD helst have krabbeklør. Fiskerne fanger ofte hummer, som de fisker efter i sommerhalvåret. Man kan ofte købe dem direkte på stranden - og ofte få en god pris.

5: Friske fisk fra fiskerne

Fiskerne kommer selvfølgelig ind med andre fisk end rødspætter. De smager alle fantastisk, når de kommer direkte fra kutteren.

Her er nogle af de fisk, du kan møde i fiskernes kasser:

- Torsk
- Rødtunge
- Søtunge
- Skrubbe
- Issing
- Pighvar
- Knurhane
- Havtaske (har du prøvet havtaskekæber?)
- Havkat